منوعات

لماذا يفسد اللبن سريعا اذا ترك خارج الثلاجة في الصيف

لماذا يفسد اللبن سريعا اذا ترك خارج الثلاجة في الصيف ، يصنع من الحليب عدد كبير من المنتجات ويعتبر اللبن أحد أشهر مشتقات الحليب ويحتوي اللبن على العديد من المواد الغذائية أبرزها بروتين ، وكربوهيدرات ، وفيتامين أ وفيتامين د والكالسيوم وغيرها من المواد الغذائية المفيدة لجسم الإنسان حيث يساعد اللبن على بناء الخلايا والعضلات ، كما يساعد على الوقاية من الكثير من الأمراض ، ويساعد اللبن على تقوية الجهاز المناعي ،ويساعد للبن في تقوية العظام وتحسين صحة الأسنان وتقويتها

لماذا يفسد اللبن سريعا اذا ترك خارج الثلاجة في الصيف

يحفظ اللبن في فصل الصيف في الثلاجة لأنه مع ارتفاع درجة حرارة الجو تزيد معدل نمو هذا النوع من البكتيريا ، مما يؤدي إنتاج حمض اللاكتوز حيث يؤدي زيادة حمض اللاكتوز إلى انفصال بروتين الكاسين وأملاح الحمض في الحليب وتعرف هذه العملية بتخثر الحليب ويصبح طعم الحليب حامضا ، ونوع البكتيريا التي تكون موجودة في الحليب هي بكتريا اللاكتيك التي بمجرد ارتفاع درجة حرارة الجو يزداد معدل نموها بشكل كبير وتؤدي إلى فساد اللبن .

السابق
اسم قديم لغانا فما هو
التالي
من هو مؤلف قصة ليلى والذئب

اترك تعليقاً